番茄烩大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净剪去枪、须，去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。

• 步骤 2：

  番茄、葱姜蒜洗好备用。

• 步骤 3：

  葱切葱花，大蒜、生姜切片。

• 步骤 4：

  番茄切小块。

• 步骤 5：

  炒锅中倒入适量油，倒入番茄小火翻炒。

• 步骤 6：

  番茄炒至糊状，倒入少量味极鲜（或生抽），炒成番茄酱盛出备用。

• 步骤 7：

  锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。

• 步骤 8：

  虾炒至变色，倒入番茄酱、一匙清水继续翻炒，分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖，出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁，盛出装盘即可。

• 步骤 9：

  炒鸡好吃～