橙子蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  适宜月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：橙子1个、鸡蛋1个 烹饪时间：15分钟 难度分析： 初级 推荐指数：★★★★★

• 步骤 2：

  选取鲜嫩多汁的橙子，洗净切开，看到足足的水分啦！ 橙子如果足够大，还可以把橙子皮用盐洗净，代替蒸碗上锅蒸，我买的橙子太小了所以没用。

• 步骤 3：

  放在研磨器上榨出汁。 家里可以取汁的工具都可以用，比如研磨碗、料理机等。

• 步骤 4：

  橙汁过滤掉果肉和渣子，只取纯净的橙汁。

• 步骤 5：

  1个鸡蛋打散到碗里，用筷子抽打均匀。 如果是对蛋清过敏的宝宝，可以只用蛋黄。

• 步骤 6：

  把抽打好的蛋液缓缓倒入到橙汁中。 橙汁和蛋液的量大约为1:1或者1:1.5，喜欢嫩一点就多放点橙汁，喜欢吃老一点就少加。

• 步骤 7：

  用筷子顺时针向一个方向搅拌均匀。 如果是大人吃，喜欢更甜的还可以加少许砂糖。

• 步骤 8：

  再次过滤，过滤掉杂质和气泡。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜扎几个眼，或者直接盖上盘子，蒸锅内烧水，水开后上蒸锅蒸8-10分钟即可。 蒸蛋时候覆上保鲜膜或者盖盖能让蛋羹受热均匀，避免出现蜂窝状。

• 步骤 10：

  橙子可是这个季节的宠儿，有了橙子的蒸蛋，颜色和口感立马变得高大上了呢！