土豆牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉丝我用的是梅子肉个人感觉比牛里脊口感更好。喜欢牛肉味道重一点的一定要买回家洗好了再切。按照纹理先切片再切丝。一份牛肉约100-150克

• 步骤 2：

  秘制牛肉的调料 将切好的肉丝放一小勺盐 几滴鸡汁 少许六月鲜 一汤匙山粉搅拌均匀 山粉不是芡粉哦！

• 步骤 3：

  搅拌好后倒入色拉油 备用 充分的让牛肉变的最嫩 也有加蛋清的

• 步骤 4：

  螺丝椒2-3个 比普通菜椒要辣 挑选的时候不要太厚的不要干扁的 切丝要尽量细一些

• 步骤 5：

  土豆丝切好之后要泡在冷水除去多余的淀粉这样炒起来口感更脆

• 步骤 6：

  热油下牛肉快速翻炒要用不粘的锅 因为放过山粉很容易粘锅 半生的时候就能装起来了 不要停留在锅里余温会完全炒熟的

• 步骤 7：

  热油放辣椒丝沥干的土豆丝放两小勺盐适量六月鲜土豆上色即可

• 步骤 8：

  加半勺鲜辣粉少许开水翻炒一下

• 步骤 9：

  最后放入半熟的牛肉丝 翻炒均匀 少量鸡精即可 切勿烧制太久

• 步骤 10：

  卖像虽然很一般 味道确是杠杠哒

• 步骤 11：

  补发一张加入作料的牛肉丝