洋葱圈蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  打散两个鸡蛋。在另一个碗中放入三匙面粉，将清水缓缓倒入面粉碗中，一个方向慢慢搅拌（以防止有面疙瘩出现），搅拌到可以从匙上滑落即可不用加水了。然后再把打散的鸡蛋倒入搅拌好的面粉糊中，再次反复搅拌，这次要上下搅拌，让蛋液与面粉糊搅拌均匀。放入少量精盐。

• 步骤 2：

  洋葱横向切圈，把中间的部分取出，留外层的几个圈。（取出来的中间部分不要浪费可以切碎与肉末一起炒做包饺子的馅料。或者切碎放入一步骤的蛋液里）

• 步骤 3：

  锅内倒入少许油，点小火先放入洋葱圈，（特别提示：一定要用平底锅，我用的炒锅效果不好。）在往洋葱圈里倒入蛋液，不要倒满以免外流。观察蛋液凝固后可翻面。此过程一定注意火候不要太急太大。

• 步骤 4：

  洋葱圈少，我做的量蛋液多，所以剩下的蛋液加了之前多余的洋葱碎直接做了煎蛋。

• 步骤 5：

  最后可以根据个人喜好在上面淋酱汁，我闺女比较喜欢草莓炼乳，味道不错。