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香菇红糖焖鸡块收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 公鸡 一只
- 香菇 8朵
- 茭白 3根
- 洋葱 半个
- 大蒜 6粒
- 生姜 1块
- 葱 适量
- 八角 4粒
- 花椒 适量
- 老抽 4大勺
- 红糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 适量
- 芝麻 适量
香菇红糖焖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡洗净，切块，过一遍热水
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步骤 2：
准备好所需蔬菜配料
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步骤 3：
锅中倒油，烧热后加入洋葱，大蒜和生姜炒出香味
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步骤 4：
倒入鸡块，八角和花椒继续翻炒出香味
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步骤 5：
加入红糖继续翻炒出香味
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步骤 6：
喷料酒和老抽，继续翻炒2分钟
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步骤 7：
加入香菇，葱结和适量的水，用中小火进行焖煮半小时
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步骤 8：
加入茭白和盐，进行翻炒之后再用中小火焖煮20分钟
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步骤 9：
开大火收汁，漂亮的红烧色就出来了
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步骤 10：
成品图，表面撒芝麻
小贴士
1：一般从超市买来的肉类我都会用开水煮一下，去血水和脏东西，这样煮出来的食物味道更加鲜美。
2：炖菜最好一直用中小火，这样能很好的入味，最后收汁的时候用大火，食物就会出现漂亮的颜色
天气越来越冷了，炖菜能让人感觉温暖，是冬季里不可缺少的一道美味。小鸡炖蘑菇一直以来都是人气很高的菜谱，鸡肉和蘑菇的香味混合在一起，真是妙不可言，这次我还特意加入了茭白，没想到有意外的惊喜，红烧出来的茭白味道清甜可口，搭配鸡肉更是完美，拍照的时候我就很想坐下，盛一碗米饭，暖暖的饱餐一顿。。。。
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