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熘鱼片（龙利鱼）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 400g
- 糖 2g
- 盐腌制鱼片用 1g
- 料酒 5ml
- 植物油 60ml
- 淀粉 10g
- 姜 两片
- 葱 半根
- 胡萝卜 一小根
- 芦笋 两根
- 盐 1g（炒菜用）
- 水淀粉 淀粉5g水30ml
熘鱼片（龙利鱼）的做法步骤
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步骤 1：
芦笋斜刀切片、胡萝卜切片、姜切丝 、龙利鱼斜刀切片
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步骤 2：
切好的龙利鱼加料酒、盐、淀粉姜丝拌匀，每一片上都要均匀的裹上淀粉。
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步骤 3：
锅内放油，最好用不粘锅，有一点要多，:不能减量，否则鱼片会碎
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步骤 4：
油五分热放鱼片，改小火轻轻翻炒，鱼片变为白色即可盛出
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步骤 5：
用锅底剩的油加入胡萝卜翻炒
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步骤 6：
胡萝卜炒到断生加芦笋葱花接着炒，芦笋断生，加盐，糖，水淀粉。忘记拍照了
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步骤 7：
汤汁粘稠时加龙利鱼翻炒匀即可出锅。
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步骤 8：
鱼肉软嫩鲜香入口即化，搭配芦笋的清香，鲜而不腻，完美的组合。
小贴士
此菜非常适合一岁以上小宝宝食用，芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应，可谓老少皆宜。
