蔓越莓巧克力蛋卷#我的莓好时光#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄+10克糖搅拌均匀 （开心一个，打了个双簧蛋）

• 步骤 2：

  色拉油+牛奶拌匀

• 步骤 3：

  将步骤2倒入步骤1中拌匀

• 步骤 4：

  筛人面粉拌匀

• 步骤 5：

  蛋白分2次加入剩下的糖打至湿性发泡，与之前的蛋黄糊切拌均匀

• 步骤 6：

  倒入铺有烘焙纸的模具中170度，15分钟

• 步骤 7：

  烤好的蛋糕片按照半圆形模具的尺寸，分切成块，放入铺有烘焙纸的模具中

• 步骤 8：

  巧克力+少量淡奶油隔水加热至巧克力基本融化

• 步骤 9：

  离开热水，搅拌均匀

• 步骤 10：

  淡奶油打发，呈可以稍稍流动的状态就可以，不用像做裱花蛋糕那样打到硬性

• 步骤 11：

  混合步骤9和10

• 步骤 12：

  将做好的慕斯液倒入步骤7中

• 步骤 13：

  最后顶部再盖上一片蛋糕片，注意尺寸要切的和蛋糕模尽量一致，送人冷藏，至少1小时

• 步骤 14：

  白巧克力+白巧克力用淡奶油隔水加热至巧克力基本融化，然后快速拌匀

• 步骤 15：

  模具倒扣，撕去烘焙纸，表面抹一层步骤14，不用很平滑，随意即可，最后撒蔓越莓碎在上面做装饰

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  切面图，很快被秒光。。。。