紫苏苦瓜炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料

• 步骤 2：

  鲜虾剪去虾脚虾枪，并在虾背上切开挑去虾线，这样可以更好的入味，吃起来也比较方便

• 步骤 3：

  苦瓜去籽切小块，紫苏叶洗净切碎点

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮切小片，葱姜蒜备好

• 步骤 5：

  锅中烧开水，放入苦瓜稍焯水捞出，焯水时加入几滴西王花生油，可以让苦瓜更翠绿并且保持的时候更久一些

• 步骤 6：

  锅中倒入西王花生油烧热

• 步骤 7：

  放入虾两面煎香，至虾壳变脆的程度，先盛出

• 步骤 8：

  锅中留油，炒香姜葱蒜

• 步骤 9：

  加入苦瓜、胡萝卜略少

• 步骤 10：

  加入虾后调入盐、生抽和蚝油炒匀，再加入紫苏炒几下不需要很熟，再淋点尾油炒匀就可。