从还记得第一次看见这道菜,是我肚子饿缠着母亲要做点吃的,母亲就从冰箱随意挑出了几样儿,然后转身埋头进了厨房,不一会儿的功夫,就闻到从厨房门缝中飘散出来的香气,紧随其后的母亲端着这样一盘五颜六色的炒菜放到了客厅茶几上,肚子虽饿,但是毕竟没到饭点,理应是吃不了那么多的,但是当第一口下去以后,就停不下来,一口香气慢慢的青椒毛豆炒肉丝放进嘴里,再配上一口母亲蒸的软硬适中个个白嫩圆润的米饭,我甚至能尝到菜里面每一个食材与米饭碰撞摩擦的细微口感。一盘菜也就被我一个人风卷残云,消灭干净了。
毛豆富含植物性蛋白,含有很高的微量元素,同时具有保健功能,被称为蔬菜中的纤维冠军。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,可以保持良好的身材;学会这道美味又营养的青椒毛豆炒肉丝,做给你爱的人吧!