过年馅儿水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水先用筷子搅拌，揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。

• 步骤 2：

  鸡蛋打撒，烧热适量多的油，把鸡蛋划撒炒熟。

• 步骤 3：

  白菜剁碎，用纱布挤出菜水，白菜水气很大，一定要挤干。

• 步骤 4：

  韭菜摘好洗净切碎。豆腐干切碎。鸡蛋，白菜，豆腐干，韭菜全部装入盆里。

• 步骤 5：

  加适量盐，橄榄油，香油把馅儿拌匀。

• 步骤 6：

  醒好的面，揪成相等的饺子剂子。

• 步骤 7：

  擀成饺子皮，边缘略薄。

• 步骤 8：

  饺子皮放上馅儿，从一边起开始挨着一个褶一个褶捏着向另一边赶着走。

• 步骤 9：

  捏好的饺子后背有褶，褶子多少取决于捏几下，素馅会稍微少一点儿因为馅儿比较大。整个饺子成月牙状。

• 步骤 10：

  捏好的饺子等待水开。

• 步骤 11：

  水开后饺子下锅煮熟。

• 步骤 12：

  水饺装盘了。

• 步骤 13：

  地方特色美食之素馅儿水饺。