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夏果西芹炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 50克
- 夏威夷果 40克
- 腰果 30克
- 西芹 80克
- 小芥兰 5棵
- 银杏果 10粒
- 菜椒 2小片
- 盐 1/2茶匙
- 蒜头 1只
- 小姜片 5片
- 葱段 5克
- 植物油 400克
- 清汤 1汤匙
- 生粉 1/2茶匙
夏果西芹炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
将西芹去筋，芥兰去皮切块备用。
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步骤 2：
将夏威夷果、腰果焯水，4成油温炸脆备用。
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步骤 3：
锅内放入水、加盐、油，水开后加西芹、芥兰、银杏，煮2分钟后捞出备用。
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步骤 4：
锅内放油，4成油温将虾仁、菜椒煸至变色后倒出。
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步骤 5：
锅内放少许油，将葱、姜、蒜煸后，加入西芹、芥兰、菜椒、虾仁翻炒后加盐、水淀粉勾芡，加入夏果、腰果、银杏翻炒后装盘即可。
西芹要炒的清脆，腰果口感酥脆，再搭配嫩滑的虾仁，不失为家常的一道美味小菜呢！
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