香辣茄煲的做法步骤

• 步骤 1：

  青红椒，葱和蒜分别切末。

• 步骤 2：

  长茄子洗干净。

• 步骤 3：

  切成大小一致的薄片。

• 步骤 4：

  平底锅不放油，中小火放入茄片微煎一会儿。

• 步骤 5：

  煎至变软微黄即可盛出备用。

• 步骤 6：

  平底锅放少许油，先放入葱、蒜末炒香。

• 步骤 7：

  倒入煎好的茄片及青红椒，大火翻炒，放入少许生抽，豆瓣酱，一点点盐（可不放），糖，不停的翻炒至食材全部入味变软，最后淋入少许鸡粉。

• 步骤 8：

  喷香扑鼻！

• 步骤 9：

  盛入砂煲内，端上桌享用！