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步骤 1：
凤爪去指甲，用水抄熟，抄熟后立马过冰水，使其肉质变紧实，变Q。先装盘，备用。
步骤 2：
再下油，炒大蒜，小米辣，放盐调味。把大蒜，辣椒油淋在先装盘的凤爪上。
步骤 3：
再在碗里放生的小米辣，生抽，柠檬汁，搅拌，搅拌，放进冰箱再静止一个小时或者以上，就可以开吃啦。
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