大学西门“堕落街”里全是小吃，有我所有的味觉回忆，铁板豆腐就是其中之一。
家里没有铁板，用一个简单的平底锅，也能造就这般美味。姑且叫它煎豆腐好了～
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
煎豆腐收藏
浏览 151091
收藏 54
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 南豆腐 一整块
- 油 适量
- 盐 适量
- 黄豆酱 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 小葱香菜末 适量
煎豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
豆腐切块，放淡盐水里稍泡10分钟左右，去豆腥味 平底锅中火加热放油，用手捻一点盐撒到锅里薄薄一层，放入豆腐块
-
步骤 2：
中途翻面，豆腐煎至两面焦黄，调小火，在单面刷上黄豆酱
-
步骤 3：
撒上孜然粉
-
步骤 4：
撒上辣椒粉
-
步骤 5：
撒上小葱香菜末，就完成咯
小贴士
1、南豆腐相较北豆腐更细嫩、水份更足，煎着吃口感更好
2、南豆腐细嫩，在操作过程中，需要温柔一些哦
