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1.这道菜要急火快炒，所以要提前先把料汁调好，以免虾仁在锅里时间过长，口感变硬。2.虾仁最好买鲜活虾现剥现炒，没有的话也可用虾仁代替，但不建议买超市的冷冻虾仁，口感差太多。1汤匙=15ml 1茶匙=5ml
