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辣炖鸡翅收藏
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所需食材
- 鸡翅 8个
- 小米辣 四五个
- 生姜 10g
- 大蒜 3g
- 生姜末 3g
- 鸡精 5g
- 盐 适量
- 金针菇 150g
- 长豆 150g
- 炖料(八角和香味) 各1片
辣炖鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅双面各划3道，用生姜，料酒，生抽腌制24小时。
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步骤 2：
锅内少量油，将鸡翅加进去，小火煎至双面金黄
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步骤 3：
加入切碎的小米椒，翻炒片刻，加生抽，鸡精调味
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步骤 4：
加入适量水炖煮
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步骤 5：
待沸腾后，加入长豆，金针菇，继续炖煮10分钟。出锅前，加入适量盐调味
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步骤 6：
加入一些生粉，大火收汁。就可以大快朵颐啦~
小贴士
1加盐的时候，可以边加边尝。因为前面用到了生抽，可能要稍微少一些。盐对菜品的影响挺大的。多了太咸，少了无味。
2炖料可以不加，看个人口味~
原本准备是煎鸡翅的。但考虑到荤素搭配，又不想另外煮一道蔬菜。于是灵机一动，变成了炖菜。非常适合一个人的快手菜。本人爱辣，特地加了些辣，让蔬菜更有味。另外，鸡翅真的觉得怎么做都好吃，非常适合新手哦
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