砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的材料；

• 步骤 2：

  把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀， 红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；

• 步骤 3：

  粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了

• 步骤 4：

  羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；

• 步骤 5：

  加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；

• 步骤 6：

  再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，

• 步骤 7：

  用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；

• 步骤 8：

  把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；

• 步骤 9：

  再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，

• 步骤 10：

  加少许水压烂腐乳后搅拌均匀

• 步骤 11：

  砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，

• 步骤 12：

  煸炒至大蒜和红葱头微微焦黄；

• 步骤 13：

  再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）

• 步骤 14：

  把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；

• 步骤 15：

  再把羊肉片分散开铺在粉丝上

• 步骤 16：

  再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，

• 步骤 17：

  起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!

• 步骤 18：

  羊肉很嫩，而且不膻

• 步骤 19：

  粉丝也很好吃