广式蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼一条，我选择的是草鱼，最好选择刺少的鱼，好剃鱼骨

• 步骤 2：

  第一次剃鱼骨，不是很专业，剃的不太好。鱼处理干净，放到蒸笼上，锅中加水，煮沸。把鱼放入其中，蒸约10分钟，熟透即可

• 步骤 3：

  葱切丝，香菜和姜切碎，待用，酱油、盐、糖放入碗中，加水搅匀，备用

• 步骤 4：

  控出鱼身上的水分，放到盘子中，撒上葱和香菜

• 步骤 5：

  炒菜锅中放油，油热时放入生姜，加入剩下的葱翻炒。倒入和好的调料，煮沸，大火收汁

• 步骤 6：

  小心把煮好的汤汁浇到鱼身上，即可。香菜和葱可根据个人口味适量选择。