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步骤 1:
将我编写的配料表按顺序放在面包机里,我没有把每种配料先都称出来,再放一起,而是直接把面包机放材料的内胆放在了秤上,每称一种归零在称下一种,本人太懒,不想洗太多盛具,况且材料多一克少一克也不会太碍事。放酵母的时候,在面粉中间挖一个洞,把酵母放中间。
步骤 2:
把材料称完之后就可以放到面包机中让它去搅拌了,这是我们就可以准备黄油了,将黄油切成薄片,等面粉材料全部搅拌好之后十多分钟吧,就可以把黄油放进去了。然后就不用管了,静静等待面包机发酵成功的信号。
步骤 3:
面包机发酵完毕之后,把发酵好的面团拿出来,发酵好的面团一般不沾手,但是最好还是用一点面,在面垫上铺薄薄的一层。
步骤 4:
揉面,揉两分钟左右吧,然后分成几个小面团,我分了四个。
步骤 5:
把小面团用擀面棒擀开,将豆沙挤在上边,这个看个人喜好,但是最好不要太多。
步骤 6:
这一步就是把豆沙包住,包的时候用包烧麦的方法,原谅我忘记拍图了,就是把所有的边都弄到一起,只要馅儿出不来就行。
步骤 7:
接下来擀开,擀的时候,把包豆沙的那边朝上,擀成椭圆形,用小刀均匀的拉出平行线,最好偏一点。
步骤 8:
然后将擀好的,拉好口的面包胚放到烤盘上,我这次选择了在烤箱中二次发酵,40℃,烤箱下边放水保持湿度,30~40分钟。
步骤 9:
发酵到1.5-2倍大的时候,取出来,刷蛋液。
步骤 10:
成品,哈哈,挨得有点太紧了。
步骤 11:
这是之前做的。
步骤 12:
这是尝鲜图。
做好的面包,晾凉之后装在保鲜袋中,冷藏保存,尽快食用。