小贴士

1,葡萄干本身很甜，所以可按自己的品味对糖量进行调整，如果不放葡萄干，糖量要加多一些。
2,放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋影响口感。
3,打发好的蛋清要尽快与粉类进行混合，并入蛋糕模烤制，因为时间长了打发的蛋清要回缩。
4,预热烤箱：看到发红的发热管变暗（3-5分钟的时间），就能把蛋糕糊放进烤箱了。
5,这款蛋糕切面洁白如雪，有蛋清香气，可以配水果、蘸果酱、或浇上巧克力酱吃