五花肉焖冬笋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉350g，冬笋2只

• 步骤 2：

  将五花肉清洗干净后切大块儿，冷水下锅，小火慢慢汆出血水，捞出，用温水清洗干净

• 步骤 3：

  葱姜蒜及八角备好

• 步骤 4：

  冬笋去皮后切大块儿

• 步骤 5：

  铁锅加热，放适量花生油，下冰糖小火炒出糖色

• 步骤 6：

  下葱姜蒜八角，放一大勺酱油爆香

• 步骤 7：

  下五花肉煸炒出香味，烹入一汤匙料酒、一汤匙白米醋

• 步骤 8：

  加水没过五花肉，大火煮开后转小火慢炖

• 步骤 9：

  大约炖48分钟，加入冬笋块儿，放适量盐，继续炖至汤汁收紧

• 步骤 10：

  五花肉咸鲜香软，冬笋清甜鲜脆，就是我想要的滋味。