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简单易做的【滋补养生啤酒鸭】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白条鸭 1只
- 洋葱 适量
- 红葱头 适量
- 姜片 适量
- 大蒜子 适量
- 大蒜叶 适量
- 当归片 10克
- 党生 10克
- 黄芪片 10克
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 600ml
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 鲜香菇 4个
简单易做的【滋补养生啤酒鸭】的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
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步骤 2：
白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
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步骤 3：
把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
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步骤 4：
2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
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步骤 5：
成品图
