老干妈爆排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材准备好

• 步骤 2：

  辣椒切片备用

• 步骤 3：

  排骨洗干净，入沸水锅中汆水后捞出，控干水份

• 步骤 4：

  将排骨放入碗中，加入料酒，葱段，姜片，放入蒸锅蒸约20分钟后取出

• 步骤 5：

  去除葱段和姜片

• 步骤 6：

  锅烧热，倒入油

• 步骤 7：

  放入青红椒炒，稍微翻炒几下

• 步骤 8：

  再加入老干妈豆豉炒出香味

• 步骤 9：

  将排骨放进去，蒸排骨的汁水也一起倒进去，翻拌均匀

• 步骤 10：

  盖上锅盖焖至稍微收汁

• 步骤 11：

  开锅，加入盐，鸡精，胡椒粉炒匀，淋入香油

• 步骤 12：

  翻拌均匀即可出锅