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燕麦香蕉饼#我的莓好食光#收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香蕉 140g
- 快熟燕麦 70g
- 蔓越莓干 20g
- 朗姆酒 20g
- 白巧克力 10g
燕麦香蕉饼#我的莓好食光#的做法步骤
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步骤 1：
蔓越莓干用朗姆酒浸泡一小时变软。
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步骤 2：
熟香蕉去皮，用刮刀压成泥状。
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步骤 3：
加入快熟燕麦，与香蕉泥拌匀。
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步骤 4：
用小勺挖一小块燕麦糊，堆在烤盘上，稍微整成半圆状。
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步骤 5：
蔓越莓干切成小粒，撒在饼干上。
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步骤 6：
放入烤箱中，上火180度，下火170度，烘烤13分钟。
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步骤 7：
隔水融化白巧克力，将巧克力液挤在饼干表面。
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
小贴士
1. 蔓越莓干泡一下变软，烤出来口感才好。
2. 最好使用熟透的香蕉，表皮发黑，变得特别软的那种。
3. 燕麦不要买错了，不要买成生的，这种快熟的超市都有卖。
4. 如果嫌麻烦，可以省略放果干和挤巧克力。
5. 有了香蕉已经有甜味了，所以不需要另外放糖了。
家里经常买香蕉，但是放几天香蕉就变黑了，这时候的香蕉因为外皮变黑都没人吃了。熟透的香蕉会变得很甜，口感也非常软，这时候我都会用来做一些烘焙，香蕉可以代替白糖的用处，也会让成品有些香蕉的味道。与快熟燕麦相结合，可是一道健康的小饼干呢。
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