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步骤 1：
姜切片，葱切段，瘦肉切丝加姜片、淀粉和生抽拌匀腌制两分钟。
步骤 2：
热锅冷油将肉丝炒熟盛出。
步骤 3：
锅中留油炒制剁椒和豆瓣酱，炒干水分后放肉丝，加少许盐撒上葱节即可。
盐要根据剁椒的咸淡来放，如果剁椒太咸，盐基本上不用放。
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