1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[1]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
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步骤 1：
三文鱼洗净，撒上少许盐、黑胡椒粉，柠檬汁，腌制30分钟
步骤 2：
圣女果、香芹叶洗净备用，芦笋用水煮7、8分熟备用。
步骤 3：
锅中放入适量黄油，把腌好的鱼放入锅中煎至两面金黄，大约7分熟。
三文鱼不要煎时间太长，影响口感。
