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三杯杏鲍菇收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干葱头 100克
- 蒜头 50克
- 姜 30克
- 金兰酱油 50克
- 金兰油膏 10克
- 麻油 10克
- 米酒 15克
- 九层塔 20克
- 食用油 10克
- 糖 10克
- 杏鲍菇 300克
- 红椒 50克
- 青椒 50克
三杯杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
将杏鲍菇去根切成滚刀块，青红椒洗净切片备用。
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步骤 2：
将干葱头去皮切块，蒜头切去两边，姜切成片（厚度约2毫米）备用。
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步骤 3：
在锅内倒入清油后加热，放入杏鲍菇并煎炒成金黄色，再放入青红椒一起煸炒，淋上少许米酒，最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。
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步骤 4：
取一个小砂锅，倒入5克清油，将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄，放入加工好的杏鲍菇，将火调至大火，放入九层塔后加盖，等热气出来后，在砂锅盖上淋上米酒即可。
说到三杯料理，除了耳熟能详的三杯鸡之外，当然还有经典的三杯杏鲍菇，这道台湾家常菜，可是简单又好吃呢！
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