圣诞节雪宝泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种材料 水、牛奶、细砂糖。盐、无盐黄油入小锅中加热至沸腾后，离火

• 步骤 2：

  小火煮上述溶液的同时，将低筋粉过筛 低筋粉一次性全部倒入溶液中，用木勺快速拌匀

• 步骤 3：

  中火再次开始加热，不停搅拌，直至锅底形成一层薄膜，关火 打散的蛋液分次逐步加入锅内翻拌均匀

• 步骤 4：

  直到提起木铲后，面糊形成倒三角的状态 装入裱花袋中，用圆形裱花嘴，在无边烤盘上挤出2cm左右的圆形面糊，每个之间预留适当的膨胀距离

• 步骤 5：

  入预热好的烤箱，上火180度，下火200度左右，中下层，烤30分钟左右，中途不要开烤箱门，以免遇冷回缩 取出，稍晾凉

• 步骤 6：

  掰开看，内部是如图中空的 将淡奶油加细砂糖打发到裱花状态，装入裱花袋中，将裱花嘴插入泡芙底部边缘，挤入打发好的奶油。做好的泡芙一半照此填充好内馅，另一半保持原状

• 步骤 7：

  白巧克力隔水融化后，将泡芙顶部在其中迅速蘸一下，然后两个泡芙摞在，取一块棉花糖放在顶部，一起冷却凝固 用隔水融化的黑巧克力、白巧克力和红色巧克力（用白巧克力加一滴红色食用色素调匀），画上雪宝的表情和扣子、胳膊手即可

• 步骤 8：

  细节图

• 步骤 9：

  细节图