在广东有道汉族名菜，有极为霸气的名字－“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽，美艳动人，它就是猪肚鸡。
浓郁的药材香味，鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚，让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚，浑身就洋溢着饱饱的满足感。
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猪肚鸡收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚 适量
- 整鸡 适量
- 小葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 党参 适量
- 香菇 适量
- 培根 适量
猪肚鸡的做法步骤
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步骤 1：
把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
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步骤 2：
清洗猪肚，将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮三个小时
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步骤 3：
把猪肚鸡取出，剪碎鸡和猪肚，取出鸡肚中的配料备用
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步骤 4：
将所有食材重新放入汤中，继续炖煮20分钟
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步骤 5：
出锅前加入小葱和盐调味
小贴士
1.如果接受胡椒的气味，可以在其中放入适量胡椒，能够去除猪肚的腥味,其驱寒功效也更适合冬天食用。
2. 猪肚可先在冷水中浸泡约20分钟，能够去除浮在猪肚上的杂质。
