饭合 | 四喜鸡蛋丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将绿壳蛋放入锅中煮至开锅， 开锅后煮1分钟，关火， 焖煮2分钟。

• 步骤 2：

  将牛肉切成小块， 并放入少许盐、糖、黑胡椒， 以及蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 步骤 3：

  将腌制好的牛肉放入料理机搅打成馅。

• 步骤 4：

  同时将煮好的鸡蛋捞出， 放入凉水中晾凉并剥壳。

• 步骤 5：

  在盘中放一层保鲜膜， 将牛肉馅料平铺在保鲜膜上。

• 步骤 6：

  将煮好的鸡蛋置于牛肉中央。

• 步骤 7：

  拉起保鲜膜， 将鸡蛋包裹于牛肉中心， 并揉制成球状。

• 步骤 8：

  将牛肉外皮均匀蘸满面包屑。

• 步骤 9：

  将全蛋液把牛肉球的表皮涂满。

• 步骤 10：

  刷好的牛肉球置于烤箱中层， 烤箱预热160度，烤制30分钟即可。