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大阪烧Okonomiyaki收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 低粉 适量
- 雪花肉(培根或五花肉) 适量
- 高丽菜 适量
- 章鱼足 适量
- 火腿 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 花生油 少许
- 鸡蛋 1个
- 柴鱼片 适量
- Okonomiyaki酱（照烧酱） 适量
- 蛋黄酱 适量
- 海苔粉 适量
- 清水 适量
- 泡打粉(可不放) ---起松软作用
大阪烧Okonomiyaki的做法步骤
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步骤 1：
雪花肉切薄片，高丽菜和火腿切碎，章鱼足切丁，低粉中打鸡蛋加泡打粉倒清水混合搅打成稀糊（糊稀点会更嫩些，稠点口感会更扎实些）全依个人口味
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步骤 2：
搅拌均匀的鸡蛋面糊中放入高丽菜碎、火腿碎、章鱼丁、胡椒粉、盐、花生油混合均匀
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步骤 3：
锅里不要倒油，刷层油就可以
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步骤 4：
菜碎面糊倒入锅整形，*小火小火一定要小火(不然外面焦了里面未熟)
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步骤 5：
把肉片码在上面，盖上盖子小火
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步骤 6：
5分钟翻面，用盘子翻好弄些（小心别破相了，哈哈）
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步骤 7：
用筷子戳一下，如果筷子未粘面糊就说明熟了，可以出锅摆盘了
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步骤 8：
依次挤Okonomiyaki酱、蛋黄酱，洒上海苔粉，最后放柴鱼片，开动
小贴士
如果家里有烧肉酱或猪排酱也可以，蛋黄酱也可以换成亲喜欢的口味
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。
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