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海鲜粒粒面收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 粒粒面 100g
- 白葡萄酒 20ml
- 虾汤 30ml
- 欧芹 12g
- 蛤蜊 100g
- 虾肉 20g
- 乌鱼子 5g
- 盐 8g
- 特级初榨橄榄油 18ml
- 橄榄油 5ml
- 蒜 1瓣
- 干辣椒 5g
海鲜粒粒面的做法步骤
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步骤 1：
取一平底锅，加热后放入粒粒面烤1分钟，倒入少许白葡萄酒
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步骤 2：
把粒粒面倒入一深锅中，将虾头和壳熬煮的高汤倒入锅中，汤汁淹没粒粒面，撒少许盐，煮20分钟
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步骤 3：
另取一锅，倒少许特级初榨橄榄油，放入欧芹碎、蒜和辣椒
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步骤 4：
再加入蛤蜊、白葡萄酒， 加盖焖煮2分钟，待蛤蜊张口后，关火盛盘，汤汁待用
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步骤 5：
取一碗，倒入少许特级初榨橄榄油、蛤蜊汤汁，搅拌均匀
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步骤 6：
在煮好的面中，放入欧芹、虾肉和蛤蜊，煮1分钟
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步骤 7：
关火，倒入调好的酱汁，加少许盐和橄榄油，搅拌均匀
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步骤 8：
粒粒面盛盘，撒入乌鱼子碎、欧芹碎和特级初榨橄榄油，欧芹叶装饰，完成
形状独特的球状意大利面、健康优质的特级初榨橄榄油和新鲜营养的海鲜食材，组成这道可口诱人的意式海鲜粒粒面，一起学起来吧。
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