脆底蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；

• 步骤 2：

  和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；

• 步骤 3：

  和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；

• 步骤 4：

  将表面装饰材料中的水、椴树蜜和玉米胚芽油混合均匀；

• 步骤 5：

  烤盘内铺一层油纸，多刷几层蜂蜜水；

• 步骤 6：

  撒上白芝麻；

• 步骤 7：

  将发酵好的面团揉几分钟排气后分成10等份戳成一个个的小圆球；

• 步骤 8：

  取出一个圆球擀成舌形，上下两端擀的再薄一点；

• 步骤 9：

  从上往下卷，收紧收口后用刮刀切成两半；

• 步骤 10：

  切口朝下放入烤盘内，所有面团都整形好放进去；

• 步骤 11：

  放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；

• 步骤 12：

  发酵到两倍大时开烤，烤箱预热好后，中层170度上下火烤18分钟左右；

• 步骤 13：

  中途烤到自己喜欢的上色程度后取出刷一次蜂蜜水再继续烤熟即可；

• 步骤 14：

  中途烤到自己喜欢的上色程度后取出刷一次蜂蜜水再继续烤熟即可；

• 步骤 15：

  成品；

• 步骤 16：

  底部，我的最爱；

• 步骤 17：

  松软的内部组织。