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步骤 1:
鹌鹑蛋先用清水洗掉外壳灰尘,各种配料料也用水清净一下。
步骤 2:
锅里加入适量清水,放入鹌鹑蛋。
步骤 3:
水开后转小火,煮10分钟。
步骤 4:
煮好把鹌鹑蛋捞到冷水中泡10分钟。
步骤 5:
把蛋壳敲破。
步骤 6:
煎烤机重新加入清水,把配料全放到锅里。
步骤 7:
加入1汤匙料酒、盐、冰糖,4汤匙生抽。
步骤 8:
盖上盖子,煮开后,转小火焖1小时。
步骤 9:
煮好后留在锅里泡一晚,这样比较入味。
步骤 10:
成品图!
步骤 11:
成品图!
蛋煮好放到冷水中泡一会,就很容易剥壳了。
煮好泡一晚更入味。