家里的饮料椰子汁快要过期，冰箱里剩下不少食材边角料，解决这些最好的办法就是把它们整成菜煲，既不浪费又营养丰富，可谓一举两得．
芡实为补中益气，滋养强壮性食物，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用，与莲子的功效很相似，但比莲子的收涩作用更强，具有健脾益胃、补养气血的功效．凡事都有利弊，芡实的药用作用虽然很好，但芡实一次切忌食之过多，否则难以消化。”
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健脾益胃的椰汁芡实煲 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芡实 １５０克
- 莲子 １５０克
- 香菇 适量
- 胡萝卜 １００克
- 盐 １ 茶匙
- 椰子汁 １罐
- 蒜头 ３瓣
健脾益胃的椰汁芡实煲 的做法步骤
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步骤 1：
香菇提前浸泡变软，切粒．浸泡的水留着，待用．
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步骤 2：
砂锅加热，倒入植物油，继续加热，放进切成片的蒜头与香菇爆至表面呈金黄色．
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步骤 3：
把芡实与莲子放进砂锅炒至表面收紧．
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步骤 4：
放入胡萝卜翻炒均匀．
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步骤 5：
加入浸泡香菇的水．
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步骤 6：
盖上锅盖，中火煮至沸腾，继续煮十分钟．
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步骤 7：
倒入一瓶椰子汁，调入盐．煮至收汁即可．
小贴士
１.食材不限，也可以用栗子玉米青椒等菜蔬．
２.如果用椰浆味道与口感会更好．
