每次洗芹菜的时候看到那些叶子被摘下扔了都觉得好可惜，其实芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、B1、蛋白质、钙等营养成分都超过了茎，它的药用价值也很高：平肝清热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压…………，总之益处多多啊。于是某天我这个吃货突发奇想，攒着一些叶子做了早餐，既不浪费又能吃的营养，完美！