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步骤 1:
肉洗净;
步骤 2:
切成粗块;
步骤 3:
锅中不放油,放入猪肉;
步骤 4:
小火加热;
步骤 5:
煸出多余的油脂;
步骤 6:
乘出备用;
步骤 7:
倒出多余的油,放白糖;
步骤 8:
炒化稍微变色,放入肉;
步骤 9:
翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋,少许水;
步骤 10:
翻炒至上色,留适量的汤水;
步骤 11:
高压锅10min;
步骤 12:
馍放入烤箱180℃,3-5min,表面变脆变热即可;
步骤 13:
取适量的肉,剁碎;
步骤 14:
切开,放入剁碎的肉,再浇上适量肉汁;
步骤 15:
盘子垫生菜,就可以上桌啦
汤汁多留点,味道会更加润,我留的有点少了,可以在炒的时候多加些水。
红烧过后的肉焖蒸之后不仅更加入味,油分也会析出,香而不腻哦~