Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材～

• 步骤 2：

  将面粉和抹茶粉过筛放入一个盆里，加入3tps的白砂糖。把“粉粉们”用打蛋器先搅和均匀。

• 步骤 3：

  将黄油放入微波炉中加热融化，时间大概15-20s, 火候一定要控制好。 将鸡蛋打进牛奶里，再倒入软化的黄油，搅拌搅拌。

• 步骤 4：

  将两份材料和在一起（干+湿）

• 步骤 5：

  搅和均匀后的面糊要再次过筛，是为了筛去没有完全融合的面力。 面糊不能太稀或太稠，要有一定的流速（因为是照片所以没有办法展示，只能会意不能言传）

• 步骤 6：

  拿一口小锅，小火加热，薄薄刷上一层油。

• 步骤 7：

  舀一勺面糊放入锅中，快速摊开！快速！迅速！极速！ （是的，考验大家手速的时候到了。） 大概50s后用筷子延边把饼皮撬起，翻面后20-30s就可以了。

• 步骤 8：

  这样重复，面糊大概可以烙30张。把烙好的饼皮放在一遍至凉。

• 步骤 9：

  现在开始做奶油～把冰放入更大一些的容器里，加水。

• 步骤 10：

  将heavy cream倒入另一个容器。用搅拌器快速搅打，将3tps的白砂糖分三次加入。

• 步骤 11：

  当奶油出现波纹状就成功了。

• 步骤 12：

  然后就很简单啦，一层奶油一次饼皮。

• 步骤 13：

  最后再筛上一层抹茶粉和糖粉，让蛋糕更美观。

• 步骤 14：

  大功告成！

• 步骤 15：

  Yummy！