艾粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  艾草择下鲜嫩的叶子，洗净备用。

• 步骤 2：

  中火烧一锅开水，洗净的艾叶放到开水中焯烫5s左右捞出

• 步骤 3：

  焯过水的艾叶，趁手感温热时剁碎。喜欢口感细滑的小伙伴，也可以用搅拌机或榨汁机

• 步骤 4：

  剁好的艾叶加两勺白糖，倒入糯米粉，揉成不粘手的面团

• 步骤 5：

  面团揉好，放边上备用。同步调馅儿咯

• 步骤 6：

  将磨好的馅粉（黑芝麻+黑豆+红枣粉）加等量白糖拌匀成馅儿

• 步骤 7：

  油纸剪成小正方形。一切就绪，像包汤圆一样包吧

• 步骤 8：

  包好的艾粑粑状态如图

• 步骤 9：

  蒸着吃：水开以后上锅蒸15分钟即可。放冰箱冷藏可放5天左右，冰箱拿出后，加热再食用

• 步骤 10：

  煎着吃：中小火热锅放油，放入包好的艾粑粑，煎至两面变深绿色，淋2勺水，盖上盖子焖至水分煮干，开盖继续煎至两面稍焦黄即可