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步骤 1:
提前把面种发酵好,拿出来和主面团和在一起,把主面团所有的食材准备混合一起放在面包机和面,在做馅料,把鸡蛋液和糖混合均匀融化在放酸奶混合均匀在放椰蓉搅拌均匀备用。嘿嘿,这一步忘拍照了
步骤 2:
面团和好,发酵到2倍大,然后排气,擀成椭圆型
步骤 3:
然后放上馅料,三分之二馅料放在饼肧上,留出1/3的饼肧'折叠,如图
步骤 4:
在把那一半折叠在饼肧上面,如图
步骤 5:
然后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟(这样冷藏一会好整形)
步骤 6:
从冷藏好的面团擀成长方形,切成大小均匀的面片,在每个面片中间竖划一开,上下不能划通,如图
步骤 7:
然后取一个划好的面片,上面两端从上往下翻,下面一端,下往上翻上翻,这样就翻出麻花型,如图
步骤 8:
入烤箱发酵1.5倍,烘烤上下火170度25到30分钟,出咯
步骤 9:
诱人不,香吧
步骤 10:
在来一张,吃几口好香呀,椰蓉的清香味,外酥里软,香甜可口,好吃
原方子有黄油,我把黄油换成植物油,用面包机和一个多小时,出来也有摸,面种发酵有了气泡就放在冰箱冷藏12到16小时备用