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迷你沙茶酱猪扒汉堡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包粉 250克
- 水 90克
- 鸡蛋 2枚
- 白砂糖 50克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 白芝麻 适量
- 奶粉 15克
- 猪里脊 200克
- 青瓜 1根
- 火腿 1根
- 沙茶酱 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
迷你沙茶酱猪扒汉堡的做法步骤
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步骤 1：
把主料中除黄油、芝麻及留1枚鸡蛋刷液用之外，其他全投进面包桶，启动发面程序；
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步骤 2：
把猪里脊切成半公分厚的薄片，加入沙茶酱、生粉、盐腌制；
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步骤 3：
约1.5小时后发面结束；
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步骤 4：
取出排气分六等分；
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步骤 5：
放进烤箱，底下放一盆开水进行二发；
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步骤 6：
约1小时后二发结束取出刷蛋液撒芝麻；
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步骤 7：
32升烤箱上下管180度预热后降低至160度烤20分钟；
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步骤 8：
取出晾凉的过程中，把青瓜切成薄片；
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步骤 9：
把火腿切成薄片；
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步骤 10：
起油锅煎熟；
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步骤 11：
把汉堡坯从中间剖开切成两片；
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步骤 12：
在下片上摆上一圈青瓜片，并涂上沙拉酱；
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步骤 13：
放上一块猪扒；
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步骤 14：
盖上上面一片汉堡坯，迷你汉堡即成。夹火腿片方法同青瓜片。
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步骤 15：
成品展示1
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步骤 16：
成品展示2
