三丝清蒸鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备活鲫鱼一条，去除鱼鳞和内脏。

• 步骤 2：

  在清洗干净的鲫鱼身上用刀斜着划几道口，两面都要划。

• 步骤 3：

  锅内加入些清水，放入鲫鱼隔水上锅蒸。

• 步骤 4：

  蒸大约10——15分钟，鲫鱼眼睛突出基本熟透。

• 步骤 5：

  准备的葱，青蒜取头部白色大约五公分一小段，和姜一同切成丝。

• 步骤 6：

  准备的白糖，生抽，清水混合成一小碗调位汁。

• 步骤 7：

  锅内放入一勺油，待油热冒烟后放入葱丝，青蒜丝，姜丝下锅翻炒两分钟。（为了色泽好看我加了胡萝卜丝）

• 步骤 8：

  倒入事先调好的白糖生抽汁，烧开。

• 步骤 9：

  趁热把汤汁淋到鱼身上，撒上葱花，完成。