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酱香凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 1000g
- 红烧酱油 适量
- 冰糖 2块
- 姜 三大片
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 大蒜 适量
- 植物油 适量
酱香凤爪的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材原料（如图所示），将鸡爪焯水去除浮沫后备用。
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步骤 2：
锅中倒入适量植物油，加入焯水晾干的鸡爪翻炒至颜色微黄。
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步骤 3：
加入所有的佐料继续大火翻炒，爆出香味，加入适量料酒继续翻炒一分钟。
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步骤 4：
将爆香的凤爪倒入煮锅，加入适量清水（没过凤爪即可），加入适量精盐和红烧酱油，盖上锅盖大火将水烧开，然后小火慢炖，想吃软烂的（入口即化的口感），小火炖煮时间大约为1小时15分钟。（时间口感视自己喜好而定）
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步骤 5：
小火慢炖
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步骤 6：
待食材软烂后大火收汁，快关火时可以放入适量葱沫和蒜沫，加入后翻炒几下即可出锅。
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步骤 7：
美味就是这么简单。好吃不腻、入口即化、满口胶原蛋白，唇齿留香，极品美味下饭菜哦
