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港式家常菜------ 白切鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 薑 几片
- 葱 几条
- 盐，鸡粉，胡椒粉，米酒 各少许
港式家常菜------ 白切鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡加入调味料内外擦均，并按摩几下，硽半小时。
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步骤 2：
碟中放入匙羹或者竹筷子(蒸气流通，容易熟。)放入部分薑䓤，放上鸡，面再放上薑䓤，滚水隔水蒸15分钟，熄火焗10分钟。放涼软件可吃用。
小贴士
用筷子刺入鸡腿无血水留出为之熟。
白切家是一道粤菜，也是香港人最爱吃的鸡的做法，可以浸熟也可以蒸熟，以蒸的方法最适合家常做法， 原汁原味，再蘸上薑䓤油，就更地道美味。薑葱油做法请参考我的食谱。
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