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焖面#豆角焖面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 细面条 500克
- 豆角 300克
- 五花肉 350克
- 生抽 3勺
- 老抽 3小勺
- 盐 7克
- 西红柿 1个
- 肉桂 一小段
- 蚝油 1勺
- 蒜 3瓣
- 蒜苗 1根
- 白糖 1勺
- 鸡精 少量
焖面#豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切片或块，豆角择好，蒜切碎
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步骤 2：
面条放到蒸锅里，铺一层笼布，用生油抓一下面蒸出来不会粘，中火蒸10分钟
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步骤 3：
锅中放油烧热，放蒜和桂皮，放入五花肉翻炒至变色，加入豆角和西红柿，炒到豆角变色，加两碗水
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步骤 4：
拿一个小碗，放入2勺老抽，1勺生抽，一勺白糖，1点盐，1勺蚝油，1小勺米醋，半小碗花椒水搅拌均匀，往锅中铺面条的时候把酱汁浇在上面即可。
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步骤 5：
大火煮沸，收汁，汤汁变少把面铺到菜上，注意面和锅要有距离，盖盖子中火五分钟，再转小火五分钟就好了，把蒜苗切成小段撒在上面出锅！
小贴士
如果锅底快干但是时间还没到的时候，沿着锅边加一小碗水
这是从我妈那里学来的手艺，总想着吃就自己做了，改良了一下都说好吃不够吃
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