百叶结烧肉＃膳魔师地方美食大赛（上海）＃的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块放入冷水锅里煮，水开后捞出放入温水里清洗干净。

• 步骤 2：

  小青菜和百叶结清洗干净。

• 步骤 3：

  辅料备好。

• 步骤 4：

  锅加热倒入玉米油，下肉块小火煎至发黄。

• 步骤 5：

  锅内留底油，放入白糖熬成焦糖色。

• 步骤 6：

  倒入肉块，料酒后翻炒。

• 步骤 7：

  放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽翻炒。

• 步骤 8：

  倒入温水，放入香叶、八角、干辣椒，大火煮开后小火焖煮20分左右。

• 步骤 9：

  倒入百叶结，继续煮6、7分钟左右，最好大火收汁。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  撰写制作步骤