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红烧羊排煲收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 800克
- 花椒 10粒左右
- 大蒜 4粒
- 姜片 5片
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 萝卜 适量
- 冰糖 10克
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 大葱 一节
- 桂皮 1片
- 八角 1颗
红烧羊排煲的做法步骤
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步骤 1：
羊排洗净切块，焯水。
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步骤 2：
捞出将膜洗净备用
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步骤 3：
锅中放油，将各种料煸香，同时放入冰糖
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步骤 4：
冰糖变色后放入羊肉翻炒上色
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步骤 5：
加入料酒翻炒
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步骤 6：
移至砂锅放入热水淹没羊排，煮沸小火焖半小时后加入胡萝卜，继续焖至羊肉软糯加入老抽生抽调味，如不够再加盐。
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步骤 7：
大火收干后装盘。
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步骤 8：
胡萝卜也可换成白萝卜。
