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啤酒鱼#西王鲜味道#收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 皖鱼 600克
- 红辣椒 50克
- 青辣椒 50克
- 大蒜 100克
- 啤酒 150ml
- 西王花生油 5ml
- 生姜 3克
- 蒜 2克
- 生抽 3ml
- 鱼露 1ml
- 盐 4克
啤酒鱼#西王鲜味道#的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：西王花生油、鱼、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、啤酒等；
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步骤 2：
鱼洗净切块，放花生油、生抽、盐、拌均腌制3分钟；
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步骤 3：
热锅，导入西王花生油；
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步骤 4：
放入鱼块，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
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步骤 5：
红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜，蒜等洗净切好，用刚刚煎鱼剩下的油，爆炒出香味；
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步骤 6：
加入煎好的鱼块入锅、放生抽、鱼露；
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步骤 7：
加入啤酒，大火煮沸，转为小火；
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步骤 8：
放盐、大蒜叶，收汁即可。
小贴士
1.西王榨一级浓香花生油煎鱼的时候没有油烟，有淡淡的花生清香；
2.煎鱼的时候不要来回翻转，容易碎；
3.啤酒不易够多，没过鱼块即可。
鱼，清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、鱼汤、鱼饺…..鱼的烹饪千万种，那种是家人最喜欢吃？最近我就喜欢上了吃啤酒鱼，其实我不喝酒，但是在鱼里加一点啤酒有清香提鲜鱼的美味，吃完嘴里还有回甘香醇。今天用西王压榨一级花生油做啤酒鱼，煎鱼的时候没有油烟，当鱼煎到微黄的时候还能闻到一阵阵花生的清香与鱼香。呵呵，此刻还没有做好就开始流口水了。
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