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辣卤大闸蟹收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大闸蟹 9只
- 洋葱 半个
- 香葱 一把
- 黄肉姜 适量
- 蒜米 适量
- 沙姜 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 3片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
辣卤大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
洗螃蟹。放了高度酒来泡然后拿刷子刷。
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步骤 2：
备料。下锅了才发现忘记把配料拍个集体照了~
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步骤 3：
锅里加油把葱蒜和八角那些全放进去炒香。
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步骤 4：
大料出味后加生抽老抽盐一点二锅头，然后加适量水。
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步骤 5：
盖锅小火熬熬熬。熬的时间可以继续洗螃蟹去了。
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步骤 6：
洗白白的螃蟹下锅，大火煮开，然后盖锅盖转中小火熬熬熬。
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步骤 7：
煮的时间随意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。我泡了三个小时，开吃的时候再加热就好了。
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步骤 8：
出锅，凹造型，开吃~
小贴士
煮东西于我而言都是随心随意，味道适合自己的口味就好了，所有的材料都是随手放的，没有严格的去计量，人比较懒啊~煮的过程中尝尝味道，再不断的调整一下，觉得满意就可以了~这个螃蟹是第二次做了，香味没有外卖的那么浓郁，属于比较清淡的吧~但是我是想起这个味道就会睡不着啊~哈哈~
外卖吃过一次，才恍然大悟，原来大闸蟹还可以这样吃!为了吃得痛快放心为了省钱，还是发扬自己动手丰衣足食的伟大精神吧!
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