黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黑米粉称重，可以买现成的，也可以用黑米现磨。

• 步骤 2：

  牛奶加热到温热，放入酵母和糖搅拌融化，放置五分钟。

• 步骤 3：

  将牛奶酵母水倒入黑米粉中，搅拌至无颗粒状态。

• 步骤 4：

  搅拌好的面糊不干不稠，放置温水锅中发酵一个半小时左右（冬季），表面会有些许蜂窝状的小孔，用勺子均匀地搅拌一下。

• 步骤 5：

  分别倒入模具中八分满，上面撒点白芝麻，锅中水开后，大火上汽蒸二十分钟，再焖五分钟即可！

• 步骤 6：

  美味出炉啦！

• 步骤 7：

  再来一张！